Saborea Lanzarote acoge un Congreso Internacional de Periodismo Gastronómico

El Festival regresa a finales de mes a la Villa de Teguise bajo la organización de Saborea Lanzarote.

Saborea Lanzarote organiza el ‘I Congreso Internacional de Periodismo Gastronómico’ (‘International Food Writers Meeting’-IFWM), que se celebrará el día 23 del presente mes en el Teatro de Teguise, enmarcado como una nueva actividad profesional del Festival Enogastronómico Saborea Lanzarote, que tendrá lugar los días 24 y 25 de noviembre.

Según sus organziadores, el principal objetivo que se persigue con la celebración de este Congreso es el de “conceptualizar y dar claves de futuro para el emergente turismo gastronómico, definiendo y aportando soluciones para el destino bajo los parámetros de producto, cocina, hotel y comunicación, de la mano de expertos nacionales e internacionales”, señala el consejero insular de Promoción Económica y Promoción Turística, Ángel Vázquez (PP).

A lo largo de la jornada, periodistas especializados, chefs y otros profesionales del sector liderarán ponencias y mesas redondas para reflexionar sobre la ontología de la información gastronómica, su capacidad de generar negocio y su papel pedagógico, ético y promocional, a fin de contestar cuestiones sobre el impacto de la información gastronómica.

Entre los ponentes y asistentes, estarán periodistas como Eleonora Cozzello (Italia), Mattias Kroon (Francia y Suecia), Dirk Wangerow y Eva Maria Hilke (Alemania), Benjamín Lana (presidente de la Unidad de Gastronomía de Grupo Vocento), Alberto Luchini (director de Metrópoli, El Mundo) o Yaiza Saiz (La Vanguardia), chefs como Paco Pérez (5 estrellas Michelín) y expertos como Fernando Gallardo o Toni Massanés.