Los chefs estrellas Michelín, Pepe Solla y Ángel León, cocinarán en Lanzarote
Lanzarote presentó ayer martes en la isla de Tenerife las novedades de la séptima edición del Festival Enogastronómico ‘Saborea Lanzarote’, que se celebrará el 25 y 26 de noviembre en Teguise.
El acto, que ha tenido lugar en el Aula de Cocina del Iberostar Gran Hotel Mencey, contó con la presencia del consejero lanzaroteño de Promoción Económica y Sector Primario, Antonio Morales; así como del viceconsejero de Turismo del Gobierno de Canarias, Cristóbal de la Rosa; el consejero de Turismo del Cabildo de Tenerife, Alberto Bernabé; el alcalde de Teguise,Oswaldo Betancort, y el director general del ICCA, José Díaz Flores.
Durante su intervención, el consejero de Promoción Económica del Cabildo lanzaroteño, Antonio Morales, confirmó que en esta séptima edición estarán presentes destacados chefs nacionales, como los estrellas Michelin, Ángel León y Pepe Solla, además de los destinos Saborea de Logroño, A Coruña, Cambrils y Segovia.
El gallego Pepe Solla es jefe de cocina y propietario del restaurante Casa Solla, con una estrella Michelín y tres Soles Repsol; mientras que el gaditano Ángel León (Chef del mar) es propietario y jefe de cocina del restaurante Aponiente, ubicado en El Puerto de Santa María, que tiene dos estrellas Michelin y tres Soles Repsol.
Desgranó Morales los aspectos más importantes y novedosos de la edición de este año del Festival, que cuenta con una amplia representación de restaurantes y productores, de toda Canarias. “Estamos muy satisfechos de cómo ha crecido este proyecto tan importante y atractivo que vincula directamente el sector primario de nuestras islas con el turístico y con la preservación del paisaje y nuestra cultura”, destacó Morales.
Antonio Morales también tuvo palabras de agradecimiento a “todos los profesionales del sector, restauradores, productores, bodegueros y artesanos, quienes son los verdaderos artífices de este proyecto”.
Por su parte, el viceconsejero de Turismo del Gobierno regional, Cristóbal de la Rosa, recordó que el turista que ha venido a Canarias este año “gasta un 12 % más que lo que gastó en 2016, en buena parte atraído por la riqueza y variedad de la oferta complementaria, entre la que se encuentra nuestra gastronomía, que nos hace sentirnos orgullosos de ser quien somos”.
Imágenes de la presentación en Tenerife de una nueva edición del festival lanzaroteño.
Cocina en directo
Durante la presentación en Tenerife, diversos cocineros, bajo el lema ‘Canarias mirando al mar’, también tuvieron la ocasión de elaborar sus respectivos platos. Así, el chef tinerfeño Josué Mendoza preparó una versión de potas en salsa, mientras que Davidoff Lugo, de Gran Canaria, utilizó las algas para elaborar su receta; Juan Carlos Clemente, representando a la isla de La Gomera, preparó bonito listado y el chef lanzaroteño Orlando Ortega deleitó a los asistentes con su pescado negro.
Los platos estuvieron acompañados por una selección de vinos malvasías volcánicos Denominación de Origen de Lanzarote.
Oferta gastronómica y de ocio
El pescado y los productos del mar, en todas sus variedades, serán los productos estrella del VII Festival Enogastronómico ‘Saborea Lanzarote’, que contará con diferentes áreas como son el Gastro Market, las Aulas del Gusto, Saborea Lanzarote y Chinijo Chef, así como el Mercado del Productor y la Casa del Producto Canario, Islas Canarias y Saborea España.
Además, de la rica y variada gastronomía, los asistentes podrán participar en charlas, ponencias y talleres con chefs de primer nivel, así como en el concurso de cocina popular. Además, también habrá diferentes exposiciones de vinos, quesos y otros productos tradicionales. En definitiva, se trata de una gran oportunidad para descubrir los innumerables tesoros gastronómicos con los que cuenta nuestra tierra.
