Nuestra Geotapa se pasea por Europa
Saborea Lanzarote acaba de promover nuevamente la gastronomía de la isla como reclamo turístico en varias citas europeas, a las que acercaba los productos y elaboraciones conejeras. Para ello, la «marca» lanzaroteña recaló en ciudades como Bruselas, Londres y Madrid, con motivo todas ellas del Día Mundial de la Tapa, y exhibiendo propuestas tan originales como la Geotapa.
La consejería de Promoción Económica del Cabildo de Lanzarote, que dirige Ángel Vázquez, subrayan que el pasado miércoles se desplazó a Bruselas una delegación lanzaroteña encabezada por el propio consejero. Allí comentaba Vázquez que “el segmento enogastronómico es, sin duda, una de nuestras principales apuestas promocionales dirigidas a atraer nuevos nichos de mercado turístico, los cuales están más interesados en descubrir y relacionarse con el entorno que visita. Para ello los productos locales son un elemento motivacional importante».
La representación lanzaroteña contaba con la presencia de los cocineros Roberto León Calero (Restaurante Arena. Foto de portada), quien elaboró la Geotapa Saborea Lanzarote, esto es, Jurel marinado en mojo rojo, crema de granos de jable y cochino negro canario’; y también estaba Pedro Santana (Restaurante Casa Brígida), que elaboraba el Tartar de tomates de Tinajo y sardina ahumada.
Todo ello maridado con vino Malvasía Seco de Bodega Los Bermejos de la D.O. de Vinos de Lanzarote. Además de esta suculentas tapas los asistentes al acto pudieron conocer productos enogastronómicos de la isla como los queso de Asociación de Queserías Artesanales de Lanzarote – AQUAL, Mermeladas LALA, Bernardo’s Mermeladas, Sal de Salinas Janubio, Aceite de Oliva Virgen Extra Finca La Cerca y Caldera de los Arroyo, Ave del Paraíso Dry Gin y Primo de Lanzarote Vermut
Geotapa
Comentan desde el Cabildo que la ‘Geotapa Saborea Lanzarote’ ha sido ideada por Saborea Lanzarote y Geoparque, para poner en valor, a través de la gastronomía esta figura de conservación otorgada por la UNESCO. Quieren así incidir en que el Geoparque es una figura viva, “más allá de la importancia que tiene nuestro paisaje y el territorio”, explican desde la institución que preside Dolores Corujo.
