Uga es territorio de ganado y queso
Manuel Peláez recibió un homenaje por parte de los organizadores.
Arrancó la XI Muestra de Ganado San Isidro Labrador y IV Concurso de Quesos ‘Tito González Medina’, que se celebrará durante este fin de semana en Uga, con un amplio programa de actividades y coorganizada por el Cabildo de Lanzarote y el Ayuntamiento de Yaiza con la colaboración del Gobierno de Canarias.
El protagonista del acto inaugural del viernes, enmarcado en el programa de actividades que viene desarrollando a lo largo de 2018 la Reserva de la Biosfera con motivo de su vigésimo quinto aniversario, fue Manuel Peláez, quien como impulsor de la producción ecológica recibió una tarra de cerámica -objeto tradicional que servía para recoger los buches de leche durante el ordeño de las cabras- elaborado por la artesana Rosario Armas, nieta de la que fuera creadora de las figuras de los Novios del Mojón, la alfarera Dorotea.
El homenajeado, que ha formado parte de todos los colectivos de agricultores ecológicos creados en la isla, depositará el obsequio en la sede de la Sociedad Agraria de Transformación (SAT) El Jable, en reconocimiento a la labor que realizan por el sector primario lanzaroteño «tanto la gente con madera vieja como los jóvenes que la integran», expresó emocionado Manuel Peláez, a quien el presidente del Cabildo de Lanzarote, Pedro San Ginés, calificó como «uno de los grandes referentes de la agricultura ecológica viable» en la isla.
«Este premio es en realidad un homenaje a las mujeres y hombres que durante siglos se dedicaron al campo lanzaroteño, interviniendo en él de una manera totalmente sostenible y ecológica, cuando no existía normativa alguna al respecto, y configurando un paisaje único», añadió San Ginés, que además aludió a la necesidad de fomentar el cooperativismo en la isla.
La feria ganadera de Uga despliega distintas actividades durante este fin de semana.
Por su parte, el consejero de la Reserva de la Biosfera, Rafael Juan González, señaló que «con este acto homenajeamos a quienes han trabajado por implementar la ecología en el sector primario insular», e hizo una mención especial «a las ganaderas y las agricultoras de Lanzarote que han jugado un papel fundamental en el desarrollo agrícola y ganadero de la isla».
En similares términos se expresó el alcalde de Yaiza, Óscar Noda, quien tras reconocer la labor del homenajeado así como de todas las personas relacionadas con el sector primario insular, animó a la «a acercarse este fin de semana a Uga para disfrutar de esta Feria, pensada también para disfrutarla en familia«, con actividades programadas especialmente para los más pequeños.
En este sentido, el consejero responsable de Agricultura, Ganadería y Pesca del Cabildo de Lanzarote, Antonio Morales, destacó «la apuesta decidida de Yaiza, al igual que Tinajo, por la organización de estas muestras de ganado», y expresó su satisfacción «al comprobar que el relevo generacional en el sector primario insular está garantizado, gracias a la iniciativa de gente joven que está creando industria, economía y empleo con el apoyo de las administraciones públicas».
La XI Muestra de Ganado San Isidro Labrador y IV Concurso de Quesos ‘Tito González Medina’ continuará celebrándose hasta primera hora de la tarde de mañana domingo, con una amplia variedad de actividades entre las que figuran catas populares e infantiles de quesos, mercado agroalimentario, presentación de productos de El Hierro, concurso de ganado, actuaciones musicales y deportes tradicionales.
Felicidades a Manuel. Un gran cocinero, aparte de las labores agrícolas y ganaderos que realiza en estos momentos.
Le conocí, allá por los años 90, en un restaurante que tenía en la calle Roque Nublo en La Tiñosa.