El Festival Enogastronómico Saborea Lanzarote se presentó en Tenerife
El Hotel Mencey de Santa Cruz de Tenerife acogió este lunes la presentación del Festival Enogastronómico Saborea Lanzarote, que se celebrará el 26 y 27 de noviembre en la Villa de Teguise.
Muchas caras conocidas en una puesta de largo “chicharrera” que quiso subrayar el carácter competitivo de la gastronomía local y canaria, algo que buscarán poner en valor en la cita lanzaroteña. Comentaba allí Cristóbal de la Rosa, viceconsejero de Turismo del Gobierno de Canarias, que «en el último estudio de marca detectamos un ascenso claro de la gastronomía dentro de los atributos que valoran los turistas». Además, reiteró que «la gastronomía empieza a ser ya un referente de la identidad de Canarias y uno de nuestros valores como pueblo”, aventuró.
La presentación del Festival lanzaroteño tuvo al periodista Francisco Belín como maestro de ceremonias; y estuvieron también el consejero de Turismo del Cabildo tinerfeño, Alberto Bernabé y el consejero de Promoción Económica del Cabildo de Lanzarote, Antonio Morales.
Este último agradeció por su parte a las instituciones el apoyo prestado para la realización del festival, y “a Saborea Tenerife por el esfuerzo que ha permitido presentarlo hoy en la capital santacrucera”. Morales indicó que “el festival se ha convertido en un una cita muy potente a nivel regional”, y desgranó las diferentes zonas y actividades que se desarrollarán en el mismo a la vez que hizo extensiva su invitación a quienes quieran acudir a un encuentro que se ha consolidado como uno de los más destacados de todo el Archipiélago relacionados con la gastronomía.
Luego,los cocineros Juan Carlos Clemente (Tenerife) y Víctor Bossecker (Lanzarote) elaboraron en directo varias tapas a partir de productos como el atún, el cochino negro, la carne de cabra, las papas o la castaña.
En el próximo Festival, dos cocineros como Isidro Álvarez, del Restaurante San Diego (que basará sus platos en la papa antigua), Tomás Bello, del restaurante Caballo Blanco (centrará sus recetas en los productos de mar, concretamente en el atún), serán los encargados de aportar el talento culinario tinerfeño a la cita de la Villa de Teguise.
Una referencia obligada en la región
El Festival Enogastronómico Saborea Lanzarote celebra este año su undécima edición y es el evento más importante de los que realiza Saborea Lanzarote y se celebra cada año. El encuentro se ha convertido en una cita de relevancia regional al que acuden cada año importantes figuras de la cocina canaria y peninsular. Se espera la asistencia de más de 18.000 visitantes y se servirán más de 100.000 degustaciones.
El Festival cuenta este año con el eje central del mar y la gastronomía sostenible, ya que Lanzarote, como el resto de las islas Canarias, cuenta con una excelente variedad de especies marinas que enriquecen enormemente nuestra gastronomía. El evento se desarrollará a través de diferentes áreas como son el Gastro Market, el Aula Saborea Lanzarote, el Mercado del productor, el Aula del Gusto, el Aula Chinijo Chef, La Casa del Productor Canario y Teguise Gastro.
